Indonesia begitu kaya akan ragam kuliner yang menggugah selera sekaligus mampu merefleksikan identitas budaya bangsa. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki citarasa masakan khas yang begitu unik. Tidak heran jika kuliner Nusantara kerap menjadi daya tarik utama wisatawan, baik lokal maupun mancanegara.
Dari sekian banyak destinasi kuliner di Indonesia, berikut ini ada 5 restoran Nusantara terbaik di Indonesia yang mampu mengangkat warisan kuliner Tanah Air ke level berikutnya. Tentunya dengan mengedepankan citarasa masakan, kualitas, hingga presentasi yang memukau. Ke-5 restoran Nusantara itu antara lain Bumi Aki Signature, Merah Putih, Biku, Plataran, dan 1945 Restaurant.
Bumi Aki Signature
Restoran Buki Aki ini menghadirkan sajian kuliner Nusantara dengan sentuhan modern. Restoran yang menjadi bagian dari Bumi Aki Group ini sudah dikenal luas dalam menghadirkan hidangan khas Indonesia dengan kualitas terbaik. Di antara restoran Nusantara terbaik, Bumi Aki Signature menempati posisi istimewa karena berhasil mengangkat hidangan Nusantara menjadi sebuah pengalaman kuliner premium. Tak hanya menyajikan hidangan lezat, Bumi Aki Signature juga menghadirkan atmosfer dining yang memukau.
Bumi Aki Signature mengusung konsep kuliner Nusantara dengan sentuhan modern, dimana hidangan tradisional disajikan dengan presentasi elegan tanpa mengurangi citarasa autentiknya. Misalnya, pada sajian 72 hours Iga Short Ribs Maranggi, Sop Konro Makassar, hingga Salmon Nyat Nyat yang dikemas dalam plating bergaya modern dengan citarasa yang memanjakan lidah.
Ambiens restorannya pun dilengkapi dengan interior modern bernuansa hangat dan pelayanan berkelas. Menjadikan setiap kunjungan ke Bumi Aki Signature terasa seperti sebuah perayaan. Restoran ini juga kerap menjadi pilihan bagi keluarga, eksekutif, hingga wisatawan asing yang ingin merasakan kuliner Indonesia dalam kemasan premium.
Merah Putih
Restoran Merah Putih yang berlokasi di pulau Dewata, Bali dikenal sebagai salah satu restoran paling ikonik yang mengangkat kuliner Indonesia dengan gaya kontemporer. Interiornya yang megah dengan desain futuristik membuat pengalaman makan semakin istimewa. Tamu yang datang ke tempat ini akan menemukan modernisasi kuliner Indonesia yang begitu kental dan khas.
Menu yang disajikan pun kreatif dan inovatif, memadukan sajian tradisional dengan teknik modern. Pilihannya mulai dari Sate Babi Kecap, Ikan Asap Papua, hingga Bebek Betutu yang dikemas dalam plating fine dining. Menghadirkan konsep sharing plate, restoran ini menjadi favorit para wisatawan asing yang ingin mengeksplorasi kekayaan rasa Nusantara dalam suasana modern.
Biku
Agak berbeda dari restoran Nusantara lain, Biku Bali memadukan kuliner tradisional Indonesia dengan konsep tea house bergaya kolonial. Restoran ini berada di Seminyak, Bali ini menjadi salah satu destinasi favorit wisatawan internasional yang ingin menikmati menu Nusantara dengan sentuhan modern.
Selain bisa menikmati ragam sajian teh premium, Biku juga menawarkan menu Nusantara seperti Nasi Campur Bali, Soto Ayam, hingga Sate Lilit, yang dipadukan dengan suasana santai khas Bali. Restoran yang dikemas dengan suasana cozy ini, dipercantik dengan interior kayu klasik dengan perpustakaan mini. Hal itu pun menjadikan Biku sebagai tempat ideal untuk bersantai, bekerja, atau sekadar menikmati brunch bersama teman dan keluarga.
Plataran
Plataran merupakan brand restoran yang menggabungkan heritage Indonesia dengan kreasi menu bercitarasa otentik. Cabangnya banyak dan sudah tersebar di beberapa kota besar, termasuk Jakarta, Bogor, hingga Bali. Plataran menghidangkan pilihan menu autentik dan lengkap untuk setiap tamunya.
Menu klasik seperti Gurame Pesmol, Ayam Betutu, hingga Tongseng Kambing disajikan dengan bumbu autentik dan kualitas bahan terbaik. Tak hanya makanannya yang menarik, suasana tradisional juga bisa dirasakan saat berada di dalam restorannya. Konsep arsitektur dan interior Plataran mengusung nuansa heritage khas Indonesia, sehingga pengunjung tidak hanya makan, tetapi juga menikmati suasana budaya yang kental. Cocok dikunjungi untuk berbagai moment, mulai dari acara keluarga, pertemuan bisnis, maupun perayaan khusus.
1945 Restaurant
1945 Restaurant merupakan salah satu restoran yang berada di dalam Hotel Fairmont Jakarta. Mengusung konsep sebagai 'Fine Dining Nusantara Restaurant' di Jantung Jakarta, restoran ini menjadi representasi kuliner Indonesia dalam format fine dining berkelas internasional. Sesuai namanya, '1945' dipilih karena mengangkat semangat kemerdekaan melalui citarasa Nusantara (tahun Kemerdekaan Indonesia).
Menghadirkan pilihan bercitarasa premium, menu andalan 1945 adalah Wagyu Rendang, Sop Buntut, hingga Nasi Goreng Lobster. Kreasi menu itu pun sekaligus menjadi bukti bahwa kuliner tradisional bisa disajikan dalam standar internasional. Menyesuaikan konsepnya, restoran pun dikemas dengan interior mewah dan layanan profesional. Hal itu pun menjadikan 1945 menjadi destinasi pilihan bagi tamu eksekutif, tamu negara, hingga wisatawan mancanegara yang ingin merasakan hidangan Indonesia dalam suasana prestisius.
