Dairy Champ memperkenalkan inspirasi menu spesial Lebaran bernama Brongkos Creamy. Menu brongkos dipilih karena sebagai salah satu sajian khas dan legendaris asal Yogyakarta yang telah dikenal sejak era Kerajaan Mataram Islam.
Dulunya, menu Brongkos ini kerap disajikan di lingkungan Keraton sebagai hidangan istimewa untuk bangsawan maupun tamu penting kerajaan. Menu brongkos menjadikan daging sapi sebagai bahan utamanya yang ditemani dengan kacang tolo, tahu, serta telur rebus. Semua isian itu pun berpadu sempurna dengan kuah pekat berwarna cokelat kehitaman dari kluwek yang dipadukan dengan rempah-rempah khas Jawa lainnya. Proses pemasakannya yang perlahan menjadikan bumbu dan rempah meresap sempurna, hingga menghasilkan cita rasa gurih, manis, dan kaya bumbu yang begitu khas.
Brongkos yang memiliki sensasi rasa lezat di lidah ini juga memiliki sejarah panjang dalam khazanah kuliner Jawa. Menu Brongkos pun bahkan disebut sebagai salah satu makanan favorit Sri Sultan Hamengkubuwono IX dan Sri Sultan Hamengkubuwono X, serta hingga kini masih dapat ditemukan di beberapa rumah makan yang menyajikan kuliner khas Keraton Yogyakarta. Selain memiliki sejarah panjang, Brongkos juga kerap hadir dalam berbagai momentum kebersamaan keluarga di wilayah Jawa, termasuk saat Idulfitri. Hidangan ini pun sangat cocok disantap bersama ketupat atau nasi hangat saat berkumpul bersama keluarga.
“Lebaran adalah momentum istimewa bagi keluarga Indonesia untuk berkumpul sambil menikmati hidangan terbaik. Melalui resep Brongkos Yogyakarta ini, kami ingin mengajak masyarakat menghadirkan variasi menu Lebaran yang berbeda, namun tetap autentik dan kaya cita rasa khas Nusantara,” ujar Dodi Afandi selaku Marketing Manager PT. Etika Beverages Indonesia yang menaungi Dairy Champ.
Untuk lebih memperkenalkan inovasi menu Brongkos khas Yogyakarta ini, Dairy Champ turut menggandeng konten kreator kuliner, Nurul Insiyah. Ia turut membagikan kebolehannya saat mengolah hidangan brongkos yang klasik ini. “Saya memilih brongkos karena citarasanya sangat khas. Padukan rasa gurih, manis, dan rempah yang kaya dari kluwek, sehingga menghadirkan rasa hangat dan nostalgia saat dinikmati bersama keluarga. Di resep ini saya menggunakan susu evaporasi Dairy Champ sebagai pengganti santan, karena tetap memberikan tekstur kuah yang creamy dan gurih, namun tidak terlalu kental, terasa lebih ringan,” ujar Nurul yang dikenal melalui akun Instagram @dapur.bu.aya.
Melalui inspirasi hidangan 'Brongkos Creamy' ini, Dairy Champ berharap semakin banyak masyarakat Indonesia yang kembali mengenal kekayaan kuliner tradisional dan menghadirkannya di meja makan keluarga. Termasuk dengan sentuhan inovasi yang membuat hidangan klasik tetap relevan untuk dinikmati generasi masa kini.
