Akira Back kembali hadir meramaikan kuliner Indonesia dengan menghadirkan lokasi dan konsep yang berbeda. Sebelumnya, Akira Back pertama kali hadir di Jakarta pada tahun 2014 lalu di kawasan Setiabudi, Jakarta Selatan. Dan kini, Akira Back Jakarta berlokasi di lantai 100 Autograph Tower, Thamrin Nine, Jakarta Pusat yang menjadikannya sebagai destinasi bersantap berbeda dengan tingkat ketinggian tertinggi di Indonesia.
Hadirnya restoran baru ini pun menandai babak baru bagi Akira Back Jakarta yang menyuguhkan kreasi kuliner Jepang kontemporer khas Chef Akira Back berpadu dengan pemandangan panorama Jakarta yang membentang luas. Akira Back Jakarta dirancang untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih intim dengan kapasitas 60 tamu. Restoran ini terdiri dari 52 kursi di ruang makan utama serta ruang VIP privat yang dapat menampung hingga delapan tamu. Lokasi menjadi bagian penting dari keseluruhan pengalaman di Akira Back Jakarta. Para tamu diajak meninggalkan hiruk-pikuk kota saat perjalanan menuju puncak gedung, hingga akhirnya panorama cakrawala Jakarta menjadi bagian dari ruang makan itu sendiri.
“Kami kembali ke Jakarta dengan berada di titik tertingginya dan ini merupakan sebuah kehormatan. Bagi saya, Jakarta selalu memiliki tempat yang istimewa di hati saya. Kini, kami merayakannya dari ketinggian untuk menikmati Jakarta dari perspektif yang berbeda,” ujar Chef Akira Back selaku Founder Akira Back Jakarta.
Ada beragam menu istimewa yang bisa dijumpai di Akira Back Jakarta. Mulai dari sajian sushi dan sashimi, aneka hidangan seafood, sajian yang dipanggang dengan teknik robata, serta kreasi khas lainnya. Setiap hidangan menggabungkan ketelitian teknik Jepang, cita rasa global, dan berbagai pengaruh dari perjalanan karier Chef Akira Back di berbagai belahan dunia.
Salah satu hidangan ikonik restoran ini adalah AB Tuna Pizza, yang disajikan di atas lapisan renyah dengan umami aioli, micro shiso, dan minyak white truffle. Hidangan khas lainnya ada Kanpachi Goma yang menghadirkan Japanese kingfish dengan yuzu goma, citrus, dan herb oil. Selain itu, juga ada Brother From Another Mother Roll yang memadukan freshwater eel dan saltwater eel dalam harmoni rasa yang seimbang.
Menu lainnya adalah Rock Shrimp Tempura dengan gochujang mayo dan kucai. Grilled Octopus dengan shiso verde, anticucho, dan smoked potato foam, hingg menu bernama 48 Hour Short Rib yang mencerminkan perhatian dapur terhadap proses, teknik, dan ketepatan dalam setiap hidangan. Sebagai penutupnya, jangan lewatkan Truffle Ice Cream Pizza yang mengubah konsep pizza yang familiar menjadi sajian penutup istimewa dan menggugah selera.
Bagi tamu yang menginginkan pengalaman yang lebih istimewa, Akira Back Jakarta juga menawarkan beberapa pilihan berbeda. Seperti Toro Caviar yang disajikan dengan gochujang miso, jalapeño, dan Oscietra caviar. Terdapat Wagyu & Eringii Hot Rock Ishiyaki yang berupa menjadikan wagyu sebagai bintang utamanya yang dipanggang langsung di atas batu panas di hadapan tamu. Serta menu Signature Tartare yang disajikan dengan umami salt, ginger gel, dan dashi aioli.
"Akira Back Jakarta mencerminkan keyakinan kami terhadap kota ini dan besarnya antusiasme masyarakat Indonesia terhadap hospitality kelas dunia. Kehadiran restoran ini merupakan investasi jangka panjang yang signifikan, terutama dalam menghadirkan pengalaman terbaik bagi para tamu, karena kami percaya bahwa para penikmat kuliner di Indonesia tidak hanya mengharapkan, tetapi juga layak mendapatkan yang terbaik. Kami hadir untuk membangun sesuatu yang berkelanjutan, bukan sekadar membuka restoran,” ujar Irawan Sukma Nugraha, Business Director Akira Back & Chief Strategic Officer Adhya Group.
Akira Back Jakarta hadir dengan semangat 'Celebrate Life' yang menciptakan ruang untuk merayakan berbagai momen istimewa. Mulai dari hari jadi, lamaran, ulang tahun, pertemuan keluarga, hingga pencapaian dalam perjalanan karier. Namun, restoran ini juga memahami bahwa terkadang alasan terbaik untuk merayakan hanyalah kesempatan untuk berkumpul dan menikmati waktu bersama. Dengan jumlah meja yang terbatas, pelayanan yang penuh perhatian, hidangan Jepang kontemporer, serta lokasi yang berada jauh di atas cakrawala Jakarta, Akira Back Jakarta dirancang untuk menghadirkan pengalaman yang berbeda dari pengalaman fine dining pada umumnya.
