Memasuki bulan Oktober 2026, Avenzel Hotel & Convention siap memanjakan para pencinta kuliner melalui sebuah kolaborasi istimewa bertajuk "Kitchen Takeover with RATIONAL". Acara ini dijadwalkan berlangsung selama dua hari, yaitu pada tanggal 2 dan 3 Oktober 2026 mulai jam 18.30 WIB. 'Kitchen Takeover with RATIONAL' berlokasi di The Zoetrope Sky Lounge, lantai 19 Avenzel Hotel & Convention yang mengusung konsep 'dining in the sky'.
Acara ini menjadi momen bersejarah sekaligus sebagai kolaborasi perdana antara Avenzel Hotel & Convention dengan RATIONAL. Sebagai salah satu produsen peralatan dapur profesional terkemuka, RATIONAL merupakan anak perusahaan dari PT. Putra Surya Internusa (PSI). Melalui kerja sama ini, lima chef berbakat akan menyatukan keahlian mereka dalam satu panggung kuliner yang sama. Tiga chef dari Avenzel Hotel, yaitu Executive Chef Eko Juniarto, Chef Ukasah Pamungkas, dan Chef Firman El Hakim, akan berkolaborasi secara langsung dengan dua corporate chef dari RATIONAL, yakni Chef Geoffrey Gunawan dan Chef Roni Parulian.
Latar belakang utama dari kemitraan ini adalah untuk menunjukkan secara nyata bagaimana pemanfaatan teknologi modern produk RATIONAL mampu menghasilkan sajian kuliner kelas dunia yang tak hanya mewah dari segi cita rasa dan estetika, namun juga mengedepankan aspek kebersihan serta efisiensi tinggi dalam proses pengolahannya.
“Kitchen Takeover with RATIONAL bukan sekadar acara makan malam biasa, melainkan bentuk komitmen kami untuk terus menghadirkan inovasi pengalaman kuliner yang berbeda di kawasan Cibubur dan sekitarnya. Kami ingin mengajak para tamu merasakan kemewahan bersantap dengan konsep dining in the sky, di mana kelezatan hidangan berpadu dengan pemandangan malam kota yang memukau,” ujar Selvi Novita, selaku General Manager Avenzel Hotel & Convention.
Salah satu daya tarik utama dari acara ini adalah konsep interaktif yang menghilangkan batasan antara chef dan para tamu. Jika biasanya proses memasak tersembunyi di balik layar, pada gelaran ini para chef akan turun langsung ke area dining untuk berinteraksi dan menyapa para tamu secara personal.
Rahmat Ginanjar, selaku Food & Beverage Manager Avenzel Hotel & Convention, menjelaskan lebih terperinci mengenai alur sajian dan keunikan pelayanan yang ditawarkan. “Kami mengusung konsep penyajian yang sangat dekat dengan para tamu, salah satunya melalui penerapan Gueridon serving style. Gueridon merupakan teknik pelayanan di mana hidangan diselesaikan, diracik, atau diiris secara langsung di samping meja tamu menggunakan troli khusus. Hal ini memberi kesempatan bagi tamu untuk menyaksikan presisi kerja para chef, menyampaikan permintaan khusus, hingga menikmati atraksi live carving daging segar secara langsung,” jelas Rahmat.
Rangkaian perjalanan kuliner dalam acara ini dirancang dengan alur sajian yang komprehensif dan memanjakan lidah. Mulai dari Sesi Penyambutan (Amuse Bouche) yang akan diberikan pada setiap tamu saat tiba dan menempati mejanya masing masing. Selanjutnya ke Sesi Sup (Soup Signature) yang menyuguhkan hidangan Tasmanian Style Chili Mussels Stew yang kaya cita rasa gulai kerang khas nan hangat untuk mempersiapkan selera makan para tamu.
Bersambung ke Sesi Main Course & Live Carving. Di sesi ini, tamu dapat mengambil sendiri sajian utama pilihan mereka di area live carving. Menu yang dihadirkan meliputi 15 Hours Slow Smoked US Brisket, Slow Temp Prime Ribs Roast, Salt Crusted Whole Baked Norwegian Salmon, hingga Garlic Butter Rosemary Homestyle Roast Chicken. Hidangan ini dilengkapi pilihan sajian pendamping seperti Rosemary Roasted Potatoes, Roasted Baby Mix Vegetables, Citrus Garden Salad, serta Smoked Bell Pepper and Eggplants Salsa. Aneka saus premium seperti Au Jus, Wild Mushroom Sauce, Black Pepper Sauce, dan Chimichurri juga dihadirkan untuk melengkapi kelezatan daging.
Sesi Wine Pairing akan menghangatkan suasana di tengah sesi menikmati hidangan utama. Para tamu akan dipandu untuk menikmati pilihan wine yang telah dikurasi secara khusus untuk mendapatkan perpaduan rasa lebih sempurna. Kegiatan pun akan ditutup dengan Sesi Dessert Atelier. Beragam sajian penutup akan disajikan, mulai dari Ube Cheesecake, Mille Feuille Fraise, Onde Onde Mousse, Mango Float with Swiss Meringue, Creamy Biscoff, Apple Crumble, hingga Fudgy Coffee Brownies.
Suasana makan malam eksklusif pun kian sempurna dengan latar pemandangan malam dari ketinggian lantai 19. Ditambah iringan musik dari lagu-lagu jazz yang dibawakan secara langsung oleh Divirta Music kian menyemarakkan acara. Untuk yang tertarik dan ingin merasakan langsung kesempurnaan dari acara ini, maka bisa melakukan pemesanan seharga Rp 550.000,- net per orang atau Rp 950.000,- net untuk 2 orang.
Melalui perpaduan sempurna antara keahlian lima chef profesional, serta suasana elegan The Zoetrope Sky Lounge, "Kitchen Takeover with RATIONAL" dipastikan menjadi agenda kuliner yang tak boleh dilewatkan di awal bulan Oktober ini. Pengalaman bersantap eksklusif yang menyatukan estetika rasa, hiburan, dan pemandangan dari ketinggian ini siap menciptakan kenangan tak terlupakan bagi setiap tamu yang hadir.
